Recette simple à réaliser avec cependant plusieurs étapes de préparation. Il est possible de cuire les pommes de terre à l’avance et de faire sa pâte à pizza en doublant les quantités, (vous en aurez une d’avance) pour simplifier la préparation. Si vous n’avez pas de reblochon, remplacez-le par un fromage que vous avez chez vous. J’accompagne cette pizza d’un bouquet de mâche ! Bonne cuisine ! Floriane

Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure boulangère ou 12g de levure fraîche
• 3 cuillères à soupe de huile d’olive
• 25cl d’eau tiède
  
  Garniture :
• Crème fraîche
• 1 oignon
• 4 pommes de terre
• 250g de lardons
• 1/2 reblochon
• Poivre, sel

Préparation :

• Mettre la farine dans un grand saladier puis ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l’huile d’olive.
• Verser petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
• Remuer longuement jusqu’à obtention d’une pâte qui se détache du saladier.
• Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit tempéré.
• Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza.
• La travailler comme on travaillerait une pâte à pain.
• Façonner votre pizza aux dimensions de votre plaque à four ou l’idéal, c’est de déposer la pâte sur du papier cuisson.
• Agrémenter votre pizza :
  • Laver et éplucher les pommes de terre puis les cuire à la vapeur.
  • Faire revenir l’oignon émincé et les lardons, dans une poêle, à feu vif.
  • Couper le reblochon en tranches fines.
• Recouvrir la pâte à pizza de crème fraîche, verser les lardons et les oignons, déposer les pommes de terre puis le reblochon.
• Cuire à four à 230°C pendant 20 min.