Tartines d’avocats

Préparation : 15 min.
Cuisson : 5 min.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 avocat mûr
• 2 tranches de pain au levain multi-céréales
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un demi-citron pressé
• Une demi-gousse d’ail
  
  En option :
• Radis roses finement émincés
• Graines de tournesol toastées
• Olives noires concassées
• Ciboulette hachée
• Tomates en dés.

Préparation :

• Écraser grossièrement l’avocat à l’aide d’une fourchette ou d’un pilon et le citronner.
• Faire chauffer légèrement les tranches de pain au four traditionnel ou grill-pain en veillant à ne pas le colorer.
• Les frotter avec la gousse d’ail et ajouter l’un des ingrédients en option.
• Tartiner les tranches avec la purée d’avocat puis saupoudrer de poivre, ajouter un filet d’huile d’olive et de jus de citron, servir immédiatement.

Salade Franco-Italienne

Préparation : 20 min.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 100g de pâtes farfalles crues
• 100g de jambon d’Aoste ou de parme
• 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
• ½ citron jaune
• Quelques feuilles de menthe

Préparation :

• Cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante.
• Faire des boules de melon ou des petits dés.
• Couper le jambon fumé en fines lanières.
• Laver et hacher finement les feuilles de menthe.
• Mettre les pâtes refroidies et le reste des ingrédients dans un saladier puis verser l’huile d’olive, le jus de citron et poivrer.

Faisselle & fruits rouges

Préparation : 10 min.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250g de faisselle
• 2 coupelles de fruits rouges
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne

Préparation :

• Passer rapidement les fruits rouges sous l’eau froide.
• Les laisser entier ou couper si les fruits sont trop gros, comme les fraises par exemple.
• Saupoudrez de sucre de canne et mélanger délicatement, couvrir et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
• Servir la faisselle dans une coupelle avec les fruits rouges disposez sur le côté.