Préparation : 15 min.

Ingrédients :

• 250g d’anchois en boîte
• 1 à 2 gousses d’ail
• 2dl d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• Des câpres
• Une 1/2 cuillère à café de moutarde poivre

Préparation :

• Égouttez les anchois et les écraser à la fourchette (ou passez au mixer).
• Ajoutez l’ ail pressé, le vinaigre et l’huile d’olive.
• Poivrez à votre goût.
• Bien mélanger le tout OU Bien tout passer au mixer pour faire comme une mayonnaise.
• Servir tartiné sur du pain ou avec des crudités par exemple à l’apéro.