Portions : 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Repos : 3 heures

Ingrédients :

• 400g d’abricots
• 30g de sucre
• 20cl de lait
• 1 yaourt
• 1/2 jus de citron

Préparation :

• Dans un bol, faire mariner les abricots coupés grossièrement avec le sucre pendant 10 min.
• Ensuite, les réduire en purée à l’aide d’un mixeur. Ajouter le lait, le yaourt, le jus de citron et bien mélanger.
• Verser la préparation dans un moule carré, couvrir d’un film protecteur et mettre au congélateur pour 3 heures.
• Briser le sorbet et le travailler au mixeur pendant 1min ou jusqu’à ce qu’il ait retrouvé sa légèreté.
• Servir aussitôt.