Découvrez un dessert d’automne à Index Glycémique bas, proposé par Serge Fontaine.

Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

• 4 Poires pas trop mûres (conférence)
• 1 Citron non traité
• 1 Branchette de thym
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation :

• Prélevez le zeste du citron à l’aide d’un couteau économe.
• Pressez le fruit pour en extraire le jus.
• Pelez les poires, badigeonnez-les avec le jus du citron pour éviter qu’elles noircissent.
• Mettre les fruits, face bombée vers le haut, ajouter le sucre vanillé, le thym et un fond d’eau puis laisser cuire à feu vif 10 à 15 minutes.
• Servir tiède ou refroidit.