Portion : 4 personnes
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients

• 1 salade
• 3 oignons rouges
• 2 tomates
• 2 blancs de poulets
• 150g de dés de bacon
• 1 avocat
• 3 oeufs
• 100g de roquefort
• 6 cuillères à soupe d’huile de colza
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Quelques brins de ciboulette

Préparation

• Faire cuire les oeufs durant 10 minutes dans l’eau bouillante puis laisser refroidir.
• Faire revenir le bacon dans une poêle.
• Découpez les blancs de poulet en lamelles puis les faire cuire avec une peu d’huile d’olive.
• Effeuillez la salade puis lavez les feuilles.
• Prélevez la chair de l’avocat et découpez celle-ci en cubes.
• Découpez les tomates en quatre.
• Pelez et émincez finement les oignons.
• Emiettez le roquefort.
• Hachez la ciboulette.
• Dans un récipient, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre et la moutarde, salez et poivrez.
• Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients. Arrosez avec la vinaigrette et mélangez le tout.