Salade de carottes anciennes

Préparation : 10 min.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 3 carottes anciennes
• 2 cuillères à soupe d’huile de colza ou de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à café de moutarde
• Poivre

Préparation :

• Laver et éplucher les carottes. Les râper.
• Dans un saladier, mélanger le vinaigre à l’huile de colza, la moutarde, poivrer.
• Mélanger le tout.

Lasagnes maison

Préparation : 20 min.
Cuisson : 45 min.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 paquet de pâtes à lasagnes
• 2 oignons jaunes
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes
• 300g de steak haché congelé
• 400g de purée de tomates
• Thym
• Basilic
• Poivre
• Sel
• 1 cuillère à soupe d’huile olive
• 150g de gruyère râpé
• 40g maïzena
• 60g beurre demi-sel
• 1L de lait entier

Préparation :

• Laver et couper finement les oignons, les carottes ainsi que l’ail.
• Dans une poêle faire revenir ces légumes dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Ajouter les steaks hachés, le sel, le poivre, les herbes aromatiques et enfin la purée de tomate.
• Laisser cuire 5 min.
• Pendant ce temps, réaliser la béchamel : délayer la maïzena dans le lait froid. Verser le mélange dans une casserole et le porter à ébullition en remuant constamment. Incorporer ensuite le beurre coupé en morceaux
  sans cesser de mélanger. Une fois le mélange homogène, assaisonner de sel et de poivre.
• Dans un grand plat allant au four, mettre dans le fond une couche de pâte à lasagne.
• Verser une couche de béchamel puis une couche de viande à la sauce tomates.
• Recouvrer à nouveau de pâte à lasagnes, de béchamel et de viande.
• Puis finir par une dernière couche et pâte avec de la béchamel.
• Parsemer de fromage râpé et éventuellement de chapelure.
• Enfourner 45 min. au four à 180°C.

Pommes au four au caramel beurre salé

Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 pommes royale gala
• 40g de beurre demi-sel
• 40g de sucre blanc ou roux
• 60g de crème liquide ou de crème végétale au soja

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver et éplucher les pommes, retirer le trognon et les pépins.
• Mettre les pommes à cuire à 180°C pendant 30 min.
• Dans une casserole, faire un caramel à sec en mettant le sucre à chauffer.
• Dès qu’il caramélise, le retirer du feu.
• Ajouter la crème liquide préalablement chauffée dans une autre casserole (attention aux
  éclaboussures).
• Remettre le mélange à chauffer tranquillement sur le feu.
• Puis ajouter le beurre, le laisser fondre. Réserver le caramel.
• Verser le caramel sur les pommes cuites et déguster.