La cannelle est principalement composé de tanins, un puissant antioxydant.
Elle est source de fibres et de fer. Elle s’utilise comme épice et notamment pour aromatiser les plats ou bien les desserts.
Propriétés thérapeutiques :
Son pouvoir antioxydant permet de lutter contre le vieillissement cellulaire et ainsi renforcer le système immunitaire.
La cannelle est un excellent régulateur de glycémie chez des patients diabétiques de type 2.
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